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厦门得天独厚的气候因素和地理环境，为饮食文化的兴盛创造了有利条件。 
厦门的风味和土特产颇负盛名。以厦门菜为代表之一的闽菜是中国八大菜系（京、鲁、川、粤、闽、苏、 湘、皖）之一；
经过长期而频繁的对外交流活动，餐饮界能手的不懈努力，厦门菜肴融汇中国各大菜系之长，以浓郁的闽南风味为特色，兼有台湾、潮汕风味。

厦门菜肴对中国各大菜系兼容并蓄，创出清、鲜、淡、脆、略带微辣的独特风味，尤以生猛海鲜、仿古药膳、普陀素菜、风味小吃著称，还可以亲自挑选中意的海鲜及名点请师傅烹调，包您满意；
而要品尝闻名遐迩的川菜、粤菜、京菜、淮扬菜、潮州菜等中国烹饪精华及异国风格的日本料理、麦当劳、肯德基、比萨饼、亦无需踏遍神州大地，在厦门便能大快朵颐，仿如置身美食佳肴的世外桃园！  

厦门全年盛产海鲜，种类繁多，品质优良。
厦门菜肴以烹制海鲜见长，以蒸、煎、炒、爆、炸为主要手法，创出了清、鲜、淡、脆、微辣的独特风味。
无论是龙虾、鲍鱼、螃蟹，还是虾、螺、贝类等，均鲜美可口，肉质爽滑，令人大块朵颐。
厦门独具特色的系列小吃也是鲜美异常，远近闻名。

厦门这么好？还等什么！赶紧行动起来吧！